何谓交叉培训？通俗的讲是一个部门的人员到另一个部门去接受培训，是一种员工通过接受额外服务技能的培训，来满足多个工作岗位需要的培训方式。不失为现代酒店作为保持人员素质优势、提高服务质量及竞争力的重要手段。
交叉培训有何意义呢？通过岗位交叉培训，员工可以在不同部门学习到不同的技能和知识，使员工一岗多能，不但有助于企业更加有效的控制成本，而且在酒店内部出现工作缺位时能够及时调配人力弥补，做到资源共享。同时，又可以增加员工收入，有效稳定员工，降低人员流动率，也将大幅度提高工作效率，减少人力资源的投资成本。总之，交叉培训在整个酒店的经营过程中起着重要的作用，尤其是在淡季，有充足的时间进行管理和提高。交叉培训既有助于员工素质的提高，又有助于部门之间的协调，更有助于酒店整体服务的提升。
2016年,华尔登国际酒店随着开源节流、人力改革优化工作的深入，酒店交叉培训也紧随着逐步进行。5月10月下午，在餐饮部的荷香轩开展了中餐交叉培训，由餐饮总监张艳蓝女士亲自授课，讲授中餐茶市服务流程：如何迎客、如何服务、如何送客、铺台布的方法与技巧、定位摆台、收台的方法和流程、托盘的使用方法与技巧、服务过程中所需注意的事项等等，张总监一边讲解一边亲自做示范，而大家都很专心的在看着并记着，张总监每讲解一段，都会安排大家进行实操练习，参与交叉培训的领导和同事们都非常用心地轮流进行单个练习、分组练习，一遍未做好的，就重复做第二遍、第三遍......，反复练习着，张总监亲自在旁边指导、纠正，为大家有效的加深、巩固各项培训内容。
虽然接受培训只有短短的几个小时，但参与培训的人员学会了中餐服务员操作时的基本方法与技巧，在以后跨部门工作，不会再感到茫然，懂得应该做什么、应该怎么去做了。通过交叉培训把各项服务技能从略知、到熟知、再到专业，以优质的服务为酒店的发展奠定坚实的基础。